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简略又好做的黑芝麻手撕面包,满屋飘香,制造本钱只需2块钱
2019-11-04 22:10:50

Hi,我们好,我是小贝,很快乐又能够给我们共享烘焙,共享甘旨!

不知道有多少人像我相同,对黑芝麻毫无反抗。

每次炒香黑芝麻打粉后,翻开照料机的一会儿。几乎飘飘欲仙。

黑芝麻调配白砂糖打成粉末

卷进柔软的面包体。

一口下去!

黑芝麻的香影响了你的整个口腔,

持续咀嚼,好像还能感触砂糖的颗粒,却又立马融化了。

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊。不要瘦身啦。

⚠️配方为台湾硅胶吐司模6条

也能够用三能250克小吐司盒制造6条。

【简略又好做的黑芝麻手撕面包,满屋飘香,制造本钱只需2块钱】

【用料】

高筋面粉 780克

盐 15克

细砂糖 78克

鲜酵母 23克

奶粉 23克

牛奶 78克

全蛋液 117克

冰水 351克

黄油 78克

黑芝麻 39克

内馅:

黑芝麻(炒香) 80克

白砂糖 65克

--开端制造--

1.一切资料除黄油外参加拌和缸,拌和至7分筋(拉扯,有阻力简略又好做的黑芝麻手撕面包,满屋飘香,制造本钱只需2块钱有弹性)

2.参加黄油,慢速拌和至黄油根本吃进面团,把拌和速度进步。

3.面团打至彻底阶段,能拉出健壮,通明的薄膜。

4.拿出来,收拾好,放入发酵盒根底发酵1小时。

5.发酵好的面团按下去,有指印,有弹性姑姑。就能够进行分割了。

6.均匀分红6个面团,盖上保鲜膜松懈15分钟。

7.取一个面团,轻拍干粉,用擀面杖将其赶开,拍掉空气。

8.凭借刮刀,将面团翻面,收拾一下,撒上之前准备好的芝麻糖粉。扑散均匀。

9.面团超自己的方向略微按平,将面团卷起来。捏紧收口。

10.底部粘一点简略又好做的黑芝麻手撕面包,满屋飘香,制造本钱只需2块钱干粉,用手按平,用刮刀切开

11.切开后编成辫子,

1简略又好做的黑芝麻手撕面包,满屋飘香,制造本钱只需2块钱2.底部捏紧,头部翻出来,放入模具。放入湿度70,温度32到35的简略又好做的黑芝麻手撕面包,满屋飘香,制造本钱只需2块钱环境下发酵至9分满。

13.风炉预热165度20分钟,出炉震出空气,立马脱模。

【焙趣小贝有话说】:

打面的时分,一定要操控好面温,不要超越26度,面温过高会导致面包安排粗糙。

馅料:

炒香的黑芝麻加白砂糖用照料机打粉就好。

【结语】:

首要感谢您的阅览,我是焙趣烘焙的小贝,一个酷爱烘焙、酷爱音乐、酷爱拍摄的90后自由职业者,现在运营一家法度烘简略又好做的黑芝麻手撕面包,满屋飘香,制造本钱只需2块钱焙店,共享给我们自己八年烘焙生计中那些通过改进或许首创的烘焙配方,总结出具体的制造关键,这是我不变的初衷!

如果您看完本文后对您有协助或许觉得很喜欢,能够点击赤色+号重视“焙趣烘焙”,我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的定见和洽的主张,欢迎下方留言、谈论和我互动,小贝感谢我们百忙之中阅览本文!